剛進入九院就聽說有學(xué)長學(xué)姐參觀過學(xué)校食堂高大上的神秘后廚，對此我一直充滿好奇與想象。我們四萬師生每天所吃的食物，要經(jīng)過怎樣工序流程？是否符合國家衛(wèi)生標準？10月11日，校學(xué)生會膳食管理委員會組織了新一屆全體會員到學(xué)生食堂參觀活動。
早上7:30分，一行70人的參觀隊伍首先深入三食堂后面的蔬菜配送中心，配送中心柳主任介紹，飲食服務(wù)中心采購人員無論風(fēng)霜雨雪，每天晚上到九江市最大的琵琶湖蔬菜市場采買蔬菜，凌晨四點左右配送中心開始上班，完成過磅交接，隨后進行蔬菜30分鐘加鹽浸泡，兩次清洗，然后是切菜和配送，蔬菜加工流程基本上都是機械切配完成，看到一排排土豆去皮機、根莖類切菜機、肉類切配機等等，整個流程井然有序、干凈衛(wèi)生，阿姨們操作嫻熟快捷。
接下來，參觀人員一行到達米飯生產(chǎn)配送車間，大家進入米飯自動生產(chǎn)車間，一邊參觀米飯生產(chǎn)設(shè)備，一邊聽著工作人員講解米飯全自動制作加工流程，看著大叔把一袋袋大米倒入米倉開始，經(jīng)過嚴格的去塵、洗米、淘米、蒸煮、扒松、清洗全自動流水線，這一切我們完全顛覆了我印象中家庭做飯傳統(tǒng)模式。
民以食為天，食以安為先。參觀完米飯生產(chǎn)線，我們又來到了大家最關(guān)心的食堂庫房重地，這里井然有序碼放米、面、油、各種調(diào)味品等原料。我發(fā)現(xiàn)所有的米、面都放在離地10公分的地架上，庫房和儲藏室門口都設(shè)有擋鼠板來確保原材料的安全與衛(wèi)生。雖說是小小的細節(jié)，但卻讓我們的心里感受到了食堂工作的嚴謹與規(guī)范。
將近九點，我們最后來到負責所有校區(qū)的面食與點心都是生產(chǎn)和配送的白案配送中心，成套的包子饅頭流水生產(chǎn)線，蛋糕、面條制作機，半自動煲粥鍋、超大蒸箱，這些機器讓我們大開眼界。更讓我們吃驚和震撼的是每天三四點天色微蒙時候，白案制作的阿姨、大叔們就開始為了我們熱氣騰騰的早餐而忙碌，等我們上課后他們才有時間開始工作餐和休息。
周日深入后廚參觀，讓我們深深地體會到了食堂阿姨叔叔們的勞動的辛苦，心底泛起的不僅是對我們食堂放心的輕松，更是對我們可愛的食堂工作人員悄悄的敬意，當然搞好學(xué)習(xí)的使命和擔當更是讓我們感到重任在肩。
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